햄100g, 브로콜리 1송이(100g), 감자 1개, 당근 1/2개, 설탕, 돼지고기(삼겹살)300g, 생강즙 2작은술, 소금·후추 약간, 꽈리고추 15개, 파뿌리, 무순 1팩, 레디쉬 3개 <양념장>간장 2작은술, 청주 2작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 설탕 1작은술, 후추약간, 고춧가루 2작은술, 생강즙 1작은술
1. 돼지고기에 생강즙, 소금, 후추를 뿌려 김오른 찜기에 충분히 찐다. 2. 돼지고기를 식힌 다음 1∼2cm 두께에 5cm 길이로 도톰하게 썰어 양념장에 재운다. 3. 파는 2cm로 썬다. 4. 꼬치에 돼지고기, 파, 꽈리고추와 번갈아 끼워 굽는다. 5. 중간에 양념을 발라가면서 굽는다. 6. 맛있게 익으면 무순, 레디쉬를 곁들여 뜨거울 때 상에 낸다.
